发现好书期刊,享受阅读乐趣

海量图书期刊资源,随时随地畅享阅读乐趣

肉类初加工及保鲜技术

肉类初加工及保鲜技术

杨富民编著
  • 作者杨富民编著
  • 出版社北京:金盾出版社
  • 标注页数305 页
  • 文件页数332 页
  • 文件大小13.37 MB
  • 出版时间2003
  • ISBN7508223713
内容简介
本书介绍了我国肉类现状及发展趋势,肉类初加工及保鲜基本知识,肉的屠宰分级,肉的贮藏与保鲜,肉类产品初加工技术,肉制品初加工的质量控制。
← 返回【学霸图书馆】主页