本书为高等学校体育专业本科教材。内容包括：物质代谢与运动概述、糖代谢与运动、脂代谢与运动、蛋白质代谢与运动、运动时物质代谢的调节与能量利用、运动与适应的分子调控、运动性疲劳及恢复过程的生化特点、运动人体机能的生化评定、儿童少年体育锻炼的生化特点与评定、中老年人体育锻炼的生物化学特点与评定等内容。