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粮油食品加工技术

粮油食品加工技术

刘延奇主编
  • 作者刘延奇主编
  • 出版社北京:化学工业出版社
  • 标注页数250 页
  • 文件页数262 页
  • 文件大小103.57 MB
  • 出版时间2007
  • ISBN7122005917
内容简介
本书系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。
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