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现代饭店房务管理

现代饭店房务管理

张建业主编
  • 作者张建业主编
  • 出版社上海:上海人民出版社
  • 标注页数508 页
  • 文件页数519 页
  • 文件大小22.30 MB
  • 出版时间2008
  • ISBN9787208080720
内容简介
本书是上海市教委高校重点课程建设项目。主要论述了饭店房务系统、客房产品设计布置、客房价格管理、预定管理、前厅管理、客房与公共区域清保工作管理、资产管理与成本控制、销售预测与经营效益分析等。在内容和体例上体现了系统性、科学性、实用性和前瞻性。为便于读者掌握书中知识和考试,书后配有习题与参考答案。
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