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谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术

谷物制品营养强化及品质改良新工艺技术

陆勤丰编著
  • 作者陆勤丰编著
  • 出版社北京:化学工业出版社
  • 标注页数156 页
  • 文件页数166 页
  • 文件大小9.82 MB
  • 出版时间2008
  • ISBN7122033651
内容简介
本书全面论述了谷物制品营养强化及品质改良的基础理论,并从工艺、设备、操作等多方面系统介绍了针对谷物制品的营养强化及品质改良的新工艺与新技术。
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