酿酒葡萄品种学

战吉宬，李德美主编

作者战吉宬，李德美主编
出版社北京：中国农业大学出版社
标注页数194 页
文件页数206 页
文件大小22.17 MB
出版时间2010
ISBN9787811179545

内容简介

本书可分为两部分，第一部分讲述了葡萄种的起源和品种的分类、葡萄品种性状描述、评价方法、新品种选育的途径和方法等；第二部分则重点讲述了目前国内外推广种植的优良酿酒葡萄品种、砧木品种及品种的区域化等。通过广泛查阅资料，除酿酒葡萄品种的植物学和经济学特性外，该部分对不同品种的起源、发展、主要分布区域、适合酿造的酒种及酒质做了尽可能地描述，该部分是本书的重点。

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