食品科学与工程专业实验指导
- 作者刘静波主编
- 出版社北京：化学工业出版社
- 标注页数244 页
- 文件页数253 页
- 文件大小17.78 MB
- 出版时间2010
- ISBN9787122066961
内容简介
本书介绍了食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析等。
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