意大利餐制作大全

（日）川上文代著；书锦缘译

作者（日）川上文代著；书锦缘译
出版社沈阳：辽宁科学技术出版社
标注页数223 页
文件页数226 页
文件大小85.65 MB
出版时间2010
ISBN9787538163278

内容简介

本书除了意大利料理的基本知识外，本书着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法及要点步骤，同时附有一些制作基本知识，如意大利面的煮法，蔬菜的基本切法，调味料的计量方法等。全部采用精美照片图解方式，将成功料理与失败案例一起呈现对比，为读者提供了熟练掌握制作技巧的清晰指导。一书在手，就可以使您的厨艺不动声色地变厉害，真正做到高手升级，新手零失败！

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