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发酵食品加工与检测

发酵食品加工与检测

杨国伟主编
  • 作者杨国伟主编
  • 出版社北京:化学工业出版社
  • 标注页数170 页
  • 文件页数179 页
  • 文件大小12.98 MB
  • 出版时间2011
  • ISBN9787122078582
内容简介
本教材共分为7个项目:啤酒加工与检测、白酒加工与检测、黄酒加工与检测、葡萄酒加工与检测、酱油加工与检测、腐乳加工与检测、食醋加工与检测。
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