渔家乐特色菜肴与制作
- 作者乐志军编著
- 出版社杭州：浙江工商大学出版社
- 标注页数122 页
- 文件页数131 页
- 文件大小34.20 MB
- 出版时间2012
- ISBN9787811404685
内容简介
本书为“渔家乐旅游开发与经营宝典”丛书之一。主要介绍浙江各地特色食材、刀工、加工技术、烹调技术及肉禽类、水产类、蔬果类、点心小吃类等近百道各地代表性渔家菜点。
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