主题宴会设计与管理实务
- 作者王秋明编著
- 出版社北京：清华大学出版社
- 标注页数258 页
- 文件页数267 页
- 文件大小56.30 MB
- 出版时间2013
- ISBN9787302334163
内容简介
本书以宴会部的经营管理活动和运作流程为中心线索，分别介绍了宴会业务认知、宴会部组织管理、宴会预订、宴会菜品设计、宴会酒水设计、宴会台型与环境设计、宴会台面设计、宴会服务流程设计与管理、宴会菜品生产、宴会成本价格管理、宴会物品管理、中外饮食文化，附录等内容。
同标题推荐
同出版社推荐
金融法判例解析蓝寿荣主编；宋俊；蔡祖国，邓磊副主编；邓磊，蔡祖国，余克文等撰稿人 · 武汉：华中科技大学出版社；华中科技大学电子音像出版社 · 2005
工程制图与图学思维方法王晓琴主编 · 武汉：华中科技大学出版社；华中科技大学电子音像出版社 · 2005
俄语发音基础于长慧，章自力编著 · 武汉：华中科技大学出版社；华中科技大学电子音像出版社 · 2222
俄语会话通章自力，于长慧编著 · 武汉：华中科技大学出版社；华中科技大学电子音像出版社 · 2222
现代计算机英语教程张海波主编 · 武汉：华中科技大学出版社；广州：华南理工大学出版社 · 2002
“水破产”危机应对理论及计算机辅助决策系统应用高伟增著；王喜民等编 · 武汉：华中科技大学出版社 · 2015
景观建造全书 材料 技术 结构（德）阿斯特里德·茨莫曼编；杨至德译 · 武汉：华中科技大学出版社 · 2016
建筑与都市·伦敦 建筑与城市景观的更新《建筑与都市》中文版编辑部编 · 武汉：华中科技大学出版社 · 2015