简明食品检验工手册
- 作者师邱毅，逯家富主编；程春梅，于韶梅，孙清荣副主编；于洪梅，王韬，王妮等参编
- 出版社北京：机械工业出版社
- 标注页数575 页
- 文件页数588 页
- 文件大小105.95 MB
- 出版时间2014
- ISBN9787111445524
内容简介
本手册是根据食品检验人员和食品质量管理人员的需要编写的，主要内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理化检验。书后附有大肠菌群最可能数（MPN）检索表和金黄色葡萄球菌最可能数（MPN）检索表。
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