本书包括绪论、细胞、基本组织学（上皮、结缔、肌肉、神经组织，共4章）、器官系统组织学（神经、循环、被皮、呼吸、消化、免疫、内分泌、感觉、泌尿、生殖系统，共10章）、禽类主要器官的组织结构特点、胚胎学（哺乳动物和禽类早期胚胎发育各1章）、主要参考文献，以及科技人物与名词术语等内容。本书既保留了经典动物组织学与胚胎学的内容，也简介了相关的新理论、新知识，还兼顾了本学科的科学史。