牡丹深加工技术

段续，任广跃主编；刘丽莉，易军鹏副主编

作者段续，任广跃主编；刘丽莉，易军鹏副主编
出版社北京：化学工业出版社
标注页数276 页
文件页数290 页
文件大小67.06 MB
出版时间2014
ISBN9787122203526

内容简介

牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，而且品种繁多，素有“国色天香”、“花中之王”的美称，长期以来被人们作为富贵吉祥、繁荣兴旺的象征。本书主要针对牡丹产业化工程中涉及的深加工技术问题进行深入研究，对近几年牡丹深加工技术成果进行了详尽的总结。本书共分为五章，主要涵盖了牡丹干花制备技术、牡丹油功能产品的开发、牡丹色素及其活性成分、牡丹及其副产品综合利用等内容。

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