餐饮企业仓储管理实务
- 作者杨晗，高洁编著
- 出版社成都：西南财经大学出版社
- 标注页数265 页
- 文件页数275 页
- 文件大小53.88 MB
- 出版时间2015
- ISBN9787550420724
内容简介
本书主要讨论和介绍了餐饮企业物流系统中货物仓储的理论、方法和实务问题。全书共分十章，内容主要涉及餐饮企业储存保管规划、餐饮企业仓库设施与设备、食品原料的采购与入库、在库、出库管理、餐饮企业库存控制与管理、餐饮企业仓储安全管理、餐饮企业仓储管理信息技术、仓储安全、成本与绩效管理等，内容既具有普遍实用性，又具有鲜明的餐饮物流仓储管理特色。
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