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米粉面包

米粉面包

（日）西川功晃著；郑秋禅译

作者（日）西川功晃著；郑秋禅译
出版社北京：光明日报出版社
标注页数159 页
文件页数165 页
文件大小35.19 MB
出版时间2015
ISBN9787511276377

内容简介

西川功晃的米粉面包，不同米粉配比，带给你超越想象的全新口感体验！从原料上而言，米粉、小麦粉的性质就有所不同，但米粉面包和传统的小麦粉面包之间究竟又有着怎样的关系呢，作者沿着这条思路不断进行探索，总结在本书中。在本书中会详细的介绍并验证米粉面包的制作方法，另外也会介绍了许多为了米粉面包而开发出来的新式料理。

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