现代食品深加工技术丛书 米糠深加工技术
- 作者张敏编著
- 出版社北京：科学出版社
- 标注页数108 页
- 文件页数120 页
- 文件大小27.83 MB
- 出版时间2016
- ISBN9787030467294
内容简介
计划采用章节式体例编写。全书共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。
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