本书系统介绍了蚕茧和茧丝的基础知识、蚕茧检验及干燥、煮茧缫丝及工艺设计、生丝检验标准与方法等内容。全书共13章，注重用现代理化原理解析蚕茧和茧丝的重要经济性状，增加了蚕茧和茧丝加工方面的科研新成果和新标准等内容，兼顾农学和工学的共性和特殊性，强化实用性环节，在上蔟结茧、蚕茧检验和干燥、煮茧缫丝和生丝检验等环节，加强操作技能训练的教学内容。本书内容丰富、系统性好、实用性强，主要作为大中专院校蚕学专业教材，也可供蚕业相关专业人员参考使用。