西餐服务与管理
- 作者党春艳，王仕魁主编
- 出版社杭州：浙江大学出版社
- 标注页数182 页
- 文件页数194 页
- 文件大小80.80 MB
- 出版时间2016
- ISBN9787308161855
内容简介
本书为琼台师范高等专科学校组织编写的西餐服务教材。本书分为八个项目：包括项目一西餐常识、项目二西餐服务方式、 项目三组成的西餐礼仪模块、项目四西餐基本技能、项目五餐酒水服务、项目六西餐零点服务、项目七西餐宴会服务和项目八西餐自助餐酒水服务。
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