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大众家常菜典  新编

大众家常菜典 新编

尚厨美食研究中心编著
  • 作者尚厨美食研究中心编著
  • 出版社成都:四川科学技术出版社
  • 标注页数292 页
  • 文件页数306 页
  • 文件大小71.61 MB
  • 出版时间2017
  • ISBN9787536484573
内容简介
本书分为三大章节,第一章美味佳肴制作基本知识,介绍了家常菜原材料如何挑选、保存,厨具如何选择、保养,家常菜烹饪技法,第二章家常美食大汇集,介绍了菜肴、主食、汤粥等大众家常菜以及月子菜、老人滋补菜等居家功能菜,第三章厨房清洁技巧,介绍了厨具、餐具和厨房清洁技巧。是一本内容比较全面、实用性比较强的居家食谱书。
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