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畜禽与水产品副产物的综合加工利用

畜禽与水产品副产物的综合加工利用

刘丽莉主编
  • 作者刘丽莉主编
  • 出版社北京:化学工业出版社
  • 标注页数206 页
  • 文件页数216 页
  • 文件大小33.09 MB
  • 出版时间2019
  • ISBN9787122298119
内容简介
本书对畜禽生产过程中产生的畜禽皮、血、脂肪、骨、肠衣、毛发、角、蹄、羽毛等副产物、禽蛋副产物、水产品副产物的化学成分及生产方法进行了介绍,并结合生命科学、营养学、食品科学等学科中的最新技术与我国畜禽副产物资源利用的现状,对各种副产物资源的开发和应用前景进行了分析展望。
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