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The Heat Coagulation of Egg-Albumin

The Heat Coagulation of Egg-Albumin

Mastin, Harold; Rees, Henry George

期刊名称Biochemical Journal
作者Mastin, Harold; Rees, Henry George
卷第20卷
期第4期
印刷ISSN0264-6021
电子ISSN1470-8728
文件大小340.49KB
发表时间1926
DOI10.1042/bj0200759
页码759-762

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