Das Vorkommen von Enzymen in Kuhmilch
- 作者M. Tkadlecová; Dr. J. Hanus
- 卷第17卷
- 期第5期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小859.38KB
- 发表时间1973
- DOI10.1002/food.19730170505
- 页码565-577
Interaction of linear and branched polysaccharides in starch gellingDr. F. Schierbaum; Dr. W. Vorwerg; Dr. B. Kettlitz; Dr. F. Reuther · 1986
SchlußwortF. Schierbaum · 1985
Book Reviews: Macromolecules By H. G. EliasF. Schierbaum · 2006
Die Hydratation der StärkeSchierbaum, F. · Starch - Stärke · 1960
Thermodynamic parameters of the junction zones in thermoreversible maltodextrin gelsF. Schierbaum; F. Reuther; E.E. Braudo; I.G. Plashchina; V.B. Tolstoguzov · 1990
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Tagungsbereicht: 27. IUPAC-Kongreß in HelsinkiB. Philipp; F. Schierbaum · 1980
Struktur und Eigenschaften von Maltodextrin-HydrogelenDr. E. E. Braudo; Dr. E. M. Belavtseva; Dr. E. F. Titova; I. G. Plashchina; V. L. Krylov; Dr. sc. V. B. Tolstoguzov; Dr. F. R. Schierbaum; Dr. M. Richter; Dr. G. Berth · 1979