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Isolation and identification of amadori compounds from soy sauce.

Isolation and identification of amadori compounds from soy sauce.

HASHIBA, Hironaga

期刊名称Agricultural and Biological Chemistry
作者HASHIBA, Hironaga
卷第42卷
期第4期
印刷ISSN0002-1369
电子ISSN1881-1280
文件大小429.66KB
发表时间1978
DOI10.1271/bbb1961.42.763
页码763-768

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