STARCH GELATINIZATION PHENOMENA STUDIED BY DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY
- 作者C. G. BILIADERIS; T. J. MAURICE; J. R. VOSE
- 卷第45卷
- 期第6期
- 印刷ISSN0022-1147
- 电子ISSN1750-3841
- 文件大小750.64KB
- 发表时间1980
- DOI10.1111/j.1365-2621.1980.tb07586.x
- 页码1669-1674
海量图书期刊资源，随时随地畅享阅读乐趣