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Production and Evaluation of Pea Protein Isolate

Production and Evaluation of Pea Protein Isolate

A. K. SUMNER; M. A. NIELSEN; C. G. YOUNGS

作者A. K. SUMNER; M. A. NIELSEN; C. G. YOUNGS
卷第46卷
期第2期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小554.12KB
发表时间1981
DOI10.1111/j.1365-2621.1981.tb04862.x
页码364-366

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