Vergleichende Untersuchungen zur Absorption enzymatischer Proteinhydrolysate am Dünndarm der Ratte. 1. Mitt. Darstellung und Charakterisierung enzymatischer Hydrolysate aus Casein, Weizengluten und Ackerbohnenproteinisolat
- 作者Dr. sc. M. Friedrich; Dr. J. Noack; Prof. Dr. sc. R. Noack
- 卷第26卷
- 期第9期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小637.52KB
- 发表时间1982
- DOI10.1002/food.19820260921
- 页码811-822
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