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Effects of Organic Molecules on the Gelatinization Temperature of Starch

Effects of Organic Molecules on the Gelatinization Temperature of Starch

Drs. B. J. Oosten

作者Drs. B. J. Oosten
卷第36卷
期第1期
印刷ISSN0038-9056
电子ISSN1521-379X
文件大小611.80KB
发表时间1984
DOI10.1002/star.19840360105
页码18-23

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