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Fermentation Enhancement by Spices: Identification of Active Component

Fermentation Enhancement by Spices: Identification of Active Component

LAURA L. ZAIKA; JOHN C. KISSINGER

作者LAURA L. ZAIKA; JOHN C. KISSINGER
卷第49卷
期第1期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小648.70KB
发表时间1984
DOI10.1111/j.1365-2621.1984.tb13655.x
页码5-9

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