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Salt Diffusion in Cheddar Cheese

Salt Diffusion in Cheddar Cheese

Morris, H.A.; Guinee, T.P.; Fox, P.F.
  • 作者Morris, H.A.; Guinee, T.P.; Fox, P.F.
  • 卷第68卷
  • 期第8期
  • 文件大小542.37KB
  • 发表时间1985
  • DOI10.3168/jds.S0022-0302(85)81041-9
  • 页码1851-1858
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