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The coagulation of milk with immobilized enzymes: A critical review

The coagulation of milk with immobilized enzymes: A critical review

Alfred Carlson; G.C. Hill; N.F. Olson

作者Alfred Carlson; G.C. Hill; N.F. Olson
卷第8卷
期第11期
印刷ISSN0141-0229
文件大小1021.88KB
发表时间1986
DOI10.1016/0141-0229(86)90059-1
页码642-650

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