Zur Geschmacksabweichung durch Verseifung der Fettglasur bei Mohrenküssen
- 作者Dr. E. Schalinatus; Dr. U. Behnke; Christiane Zaulig
- 卷第31卷
- 期第9期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小128.19KB
- 发表时间1987
- DOI10.1002/food.19870310917
- 页码917-918
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