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Enzymatic hydrolysis of maize protein

Enzymatic hydrolysis of maize protein

Dr. U. Behnke; E. Jurišová; E. Belajová; J. Haas; H. Blumhagen

作者Dr. U. Behnke; E. Jurišová; E. Belajová; J. Haas; H. Blumhagen
卷第33卷
期第4期
印刷ISSN1613-4125
电子ISSN1613-4133
文件大小847.78KB
发表时间1989
DOI10.1002/food.19890330419
页码361-376

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