High Temperature-Short Time Pasta, Processing: Effect of Formulation on Extrudate Properties

• 作者M.E. COLE; D. E. JOHNSON; R. W. COLE; M. B. STONE
• 卷第55卷
• 期第6期
• 印刷ISSN0022-1147
• 电子ISSN1750-3841
• 文件大小933.44KB
• 发表时间1990
• DOI10.1111/j.1365-2621.1990.tb03592.x
• 页码1651-1656