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Inhibition of the growth of yeasts in fermented salads

Inhibition of the growth of yeasts in fermented salads

M.H. Bonestroo; J.C. de Wit; B.J.M. Kusters; F.M. Rombouts

作者M.H. Bonestroo; J.C. de Wit; B.J.M. Kusters; F.M. Rombouts
卷第17卷
期第4期
印刷ISSN0168-1605
文件大小568.80KB
发表时间1993
DOI10.1016/0168-1605(93)90201-q
页码311-320

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