Proteinmodifizierung mittels Schwingmahlung
Prof. Dr. G. Muschiolik; Dr. H. M. Rawel; Dr. Th. Zu Höne; K. Heinzelmann
- 作者Prof. Dr. G. Muschiolik; Dr. H. M. Rawel; Dr. Th. Zu Höne; K. Heinzelmann
- 卷第38卷
- 期第5期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小889.51KB
- 发表时间1994
- DOI10.1002/food.19940380503
- 页码464-477