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The degradation of l-threose at Maillard reaction conditions

The degradation of l-threose at Maillard reaction conditions

Elaine Yinan Li; Milton S. Feather

作者Elaine Yinan Li; Milton S. Feather
卷第256卷
期第1期
印刷ISSN0008-6215
文件大小451.64KB
发表时间1994
DOI10.1016/0008-6215(94)84225-6
页码41-47

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