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Thermostable Proteinase in Salted Anchovy Muscle

Thermostable Proteinase in Salted Anchovy Muscle

MASAMI ISHIDA; SHOKO NIIZEKI; FUMIO NAGAYAMA

作者MASAMI ISHIDA; SHOKO NIIZEKI; FUMIO NAGAYAMA
卷第59卷
期第4期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小884.72KB
发表时间1994
DOI10.1111/j.1365-2621.1994.tb08127.x
页码781-785

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