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Starch retrogradation

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Hoover, R.
  • 期刊名称Food Reviews International
  • 作者Hoover, R.
  • 卷第11卷
  • 期第2期
  • 印刷ISSN8755-9129
  • 电子ISSN1525-6103
  • 文件大小1022.91KB
  • 发表时间1995-05
  • DOI10.1080/87559129509541044
  • 页码331-346
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