Isomeric distribution and rapid determination of trans-octadecenoic acids in German brands of partially hydrogenated edible fats
- 作者Dr. J. Molkentin; D. Precht
- 卷第40卷
- 期第6期
- 印刷ISSN1613-4125
- 电子ISSN1613-4133
- 文件大小742.27KB
- 发表时间1996
- DOI10.1002/food.19960400602
- 页码297-304
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