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Structure and composition of fish muscle

Structure and composition of fish muscle

Venugopal, V.; Shahidi, F.

期刊名称Food Reviews International
作者Venugopal, V.; Shahidi, F.
卷第12卷
期第2期
印刷ISSN8755-9129
电子ISSN1525-6103
文件大小1378.42KB
发表时间1996-05
DOI10.1080/87559129609541074
页码175-197

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