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Acceleration of cheese ripening

Acceleration of cheese ripening

P. F. Fox; J. M. Wallace; S. Morgan; C. M. Lynch; E. J. Niland; J. Tobin
  • 作者P. F. Fox; J. M. Wallace; S. Morgan; C. M. Lynch; E. J. Niland; J. Tobin
  • 卷第70卷
  • 印刷ISSN0003-6072
  • 电子ISSN1572-9699
  • 文件大小2558.29KB
  • 发表时间1996-10
  • DOI10.1007/bf00395937
  • 页码271-297
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