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Reduction of Drying Time for Pepperoni by Vacuum-drying

Reduction of Drying Time for Pepperoni by Vacuum-drying

K.B. CHIN; J.T. KEETON; R.E. LACEY

作者K.B. CHIN; J.T. KEETON; R.E. LACEY
卷第61卷
期第1期
印刷ISSN0022-1147
电子ISSN1750-3841
文件大小131.64KB
发表时间1996
DOI10.1111/j.1365-2621.1996.tb14744.x
页码142-144

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