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Say cheese! The maturing science of starter cultures

Say cheese! The maturing science of starter cultures

Fitzgerald, Gerald F.

作者Fitzgerald, Gerald F.
卷第15卷
期第10期
印刷ISSN1087-0156
电子ISSN1546-1696
文件大小333.45KB
发表时间1997
DOI10.1038/nbt1097-950
页码950-951

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