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Disulphide Bonds in Wheat Gluten Proteins

Disulphide Bonds in Wheat Gluten Proteins

P.R. Shewry; A.S. Tatham

作者P.R. Shewry; A.S. Tatham
卷第25卷
期第3期
印刷ISSN0733-5210
电子ISSN1095-9963
文件大小510.13KB
发表时间1997
DOI10.1006/jcrs.1996.0100

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