Gelation of Waxy Barley Starch Hydrolysates
- 作者M. Lauro; S.G. Ring; V.J. Bull; K. Poutanen
- 卷第26卷
- 期第3期
- 印刷ISSN0733-5210
- 电子ISSN1095-9963
- 文件大小166.38KB
- 发表时间1997
- DOI10.1006/jcrs.1997.0134
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