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Lipid stability in meat and meat products

Lipid stability in meat and meat products

P.A. Morrissey; P.J.A. Sheehy; K. Galvin; J.P. Kerry; D.J. Buckley

作者P.A. Morrissey; P.J.A. Sheehy; K. Galvin; J.P. Kerry; D.J. Buckley
卷第49卷
印刷ISSN0309-1740
文件大小1208.94KB
发表时间1998
DOI10.1016/s0309-1740(98)90039-0

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