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Estimating Method of Heating Conditions for Pan Frying

Estimating Method of Heating Conditions for Pan Frying

Sugiyama, Kuniko; Shibukawa, Shouko

期刊名称Netsu Bussei
作者Sugiyama, Kuniko; Shibukawa, Shouko
卷第12卷
期第4期
印刷ISSN0913-946X
电子ISSN1881-414X
文件大小525.08KB
发表时间1998
DOI10.2963/jjtp.12.191
页码191-197

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