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Peptidases and amino acid catabolism in lactic acid bacteria

Peptidases and amino acid catabolism in lactic acid bacteria

Jeffrey E. Christensen; Edward G. Dudley; Jeffrey A. Pederson; James L. Steele
  • 作者Jeffrey E. Christensen; Edward G. Dudley; Jeffrey A. Pederson; James L. Steele
  • 卷第76卷
  • 印刷ISSN0003-6072
  • 电子ISSN1572-9699
  • 文件大小291.15KB
  • 发表时间1999-11
  • DOI10.1023/a:1002001919720
  • 页码217-246
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