Do extraction procedures affect olive oil quality and stabilility?
Miled, D. D. Ben; Smaoui, A.; Zarrouk, M.; Chérif, A.
- 期刊名称Biochemical Society Transactions
- 作者Miled, D. D. Ben; Smaoui, A.; Zarrouk, M.; Chérif, A.
- 卷第28卷
- 期第6期
- 印刷ISSN0300-5127
- 电子ISSN1470-8752
- 文件大小308.22KB
- 发表时间2000-12
- DOI10.1042/bst0280929
- 页码929-933